En näringsexpert avslöjar äntligen de enda smörgåsarna som faktiskt sänker blodsockret

Frukost kallas ofta för dagens viktigaste mål, men det vi äter på morgonen påverkar vår kropp på sätt vi kanske inte märker direkt. Många vanliga frukostar är proppfulla med socker och snabba kolhydrater, vilket snabbt kan höja blodsockret. Denna snabba höjning varar inte länge, men kan med tiden göra det svårare att hålla vikten i schack. Det lönar sig att veta hur våra frukostval påverkar kroppen för att kunna göra smartare val.

Vanliga frukostalternativ och hur de funkar

Populära val som brioche, bröd, sylt, bakverk och flingor innehåller mycket kolhydrater. Tack vare det höga glykemiska indexet bryts de snabbt ner till glukos i blodet, vilket får blodsockret att stiga rappare. Den snabba energiupplevelsen kan sedan följas av ett energidipp (vilket gör att man känner sig hungrig och trött senare).

Det är bra att ha koll på hur dessa livsmedel fungerar, eftersom ständigt högt blodsocker under lång tid kan leda till problem med insulinkänsligheten samt andra metaboliska utmaningar. Därför är det smart att tänka på vad man äter på morgonen för att hålla blodsockret stabilt.

Charline Wirths tips för en bättre start

Dietisten Charline Wirth, som även har skrivit boken “Mes Recettes IG bas”, rekommenderar frukostar med lågt glykemiskt index för att naturligt styra blodsockernivåerna. Hon menar att man inte behöver slänga ut bröd helt, men att det gäller att välja rätt variant.

Istället för vanligt vitt bröd föreslår hon att man byter ut det mot ett bröd gjort på fullkornsmjöl (fullkornsbröd har lägre glykemiskt index och släpper ut energin mer långsamt, vilket håller dig mätt längre). Två skivor fullkornsbröd på morgonen kan vara ett enkelt och gott sätt att kickstarta dagen.

Fem smörgåsalternativ för en balanserad start

Om du vill ha lite inspiration till en mer balanserad frukost har Charline Wirth tagit fram fem smörgåsalternativ som kombinerar bra smak med bra näring:

• Spansk smörgås: Två teskedar olivolja, en halv hackad tomat och zaatarkrydda på fullkornsbröd. (En härlig mix med nyttiga fetter och antioxidanter.)
• Kalifornisk smörgås: Ett löskokt ägg tillsammans med en halv avokado ger ett bra kombo av protein och nyttiga fetter – perfekt för en energirik start.
• Périgourdine smörgås: 40 gram färsk getost och 30 gram hackade valnötter ger både kalcium och omega-3-fettsyror i varje tugga.
• Nordisk smörgås: 30 gram färskost med två hackade skivor rökt forell och en skvätt gräslök ger en fräsch och proteinrik variant.
• Brittisk smörgås: Äggröra gjord i olivolja med gräslök, salt och peppar ger en modern twist på en klassiker med bra näring.

Genom att välja dessa alternativ kan du njuta av välsmakande måltider utan att behöva oroa dig för blodsockret.

Att lära sig mer om hur maten påverkar kroppen kan göra stor skillnad. Genom små justeringar i morgonrutinerna – som valet av bröd eller ingredienserna i smörgåsen – kan du styra ditt välmående mot en bättre riktning. Varje morgon ger en chans att välja smartare – varför inte starta redan idag?