Energi och näring i dadlar
Dadlar är ett superbra snack när du behöver piggna upp snabbt – med runt 280 kilokalorier per 100 gram är de perfekta när du är på språng. De innehåller dessutom 64,7 gram kolhydrater per 100 gram, vilket verkligen gör dem extra för idrottare (som dietist-nutritionisten Guillemette Rouquet säger: “De är mycket rika på kolhydrater.”). Trots det höga kaloriantalet är fettinnehållet lågt, vilket gör att de håller dig mätt på ett bra sätt.
Förutom energin är dadlar också en källa till fibrer – hela 7,3 gram per 100 gram. Dessa fibrer hjälper till med matsmältningen och får tarmarna att jobba smidigare (vilket kan vara skönt om man ibland kämpar mot uppblåst mage eller förstoppning). Rouquet betonar att dadlar är en “produkt rik på fibrer”, vilket visar hur viktigt de kan vara i en balanserad kost.
Mineraler, vitaminer och antioxidanter
Dadlar slår verkligen på stort när det gäller mineraler. Här hittar vi magnesium (47,3 mg per 100 g), järn (0,9 mg per 100 g), kalium (696 mg per 100 g) och kalcium (44,9 mg per 100 g). Dessa mineraler hjälper kroppen med allt från muskelrörelser till att hålla benen starka.
Dessutom är dadlar fulla av antioxidanter, där flavonoider och karotenoider står i centrum. (Dessa ämnen hjälper kroppen att hantera vardagens belastning av fria radikaler och motverkar cellernas åldrande.) Detta kan spela roll för att minska risken för vissa långvariga sjukdomar.
Fördelar under graviditeten
Det har till och med funnits studier som pekar på att regelbundet intag av dadlar under graviditeten kan vara en fördel. En studie från 2011 i Journal of Obstetrics and Gynecology visade att gravida kvinnor som åt dadlar regelbundet upplevde mindre smärta vid förlossningen och hade en överlag hälsosammare graviditet (en bra nyhet för blivande mammor!).
Färska vs torkade dadlar
När det kommer till utbudet finns det både färska och torkade varianter. Färska dadlar, som främst görs fram under hösten i Frankrike, går snabbt att bli dåliga och är dessutom lite extra näringsrika eftersom torkningsprocessen (som kan leda till viss förlust av vatten och antioxidanter) inte sker. Torkade dadlar, som man kan hitta året runt, håller ofta längre och kan dessutom vara doppade i ett lager sockerlag för att förlänga hållbarheten.
Konsumtion och användning i matlagning
Trots att de är ganska kaloritäta funkar dadlar som ett bra mättande mellanmål. Man rekommenderar att man äter ungefär 20 till 35 gram per dag – vilket innebär ungefär tre till fyra torkade dadlar. För aktiva personer kan man lätt lägga till lite fler i en balanserad kost.
I köket är möjligheterna stora. Dadlar kan användas för att ge naturlig sötma i allt från desserter och smoothies till hemlagade energibarer, vilket både lyfter smaken och tillför näring.
Sammanfattningsvis visar dadelns imponerande mix av energi, näring och hälsofördelar att den är en riktig hjälte i vardagen. Genom att känna till alla dess egenskaper kan vi enkelt få in denna fantastiska frukt i våra kostvanor och njuta av allt den har att erbjuda.
